Сомелье
Сомелье – специалист ресторанного бизнеса, занимающийся составлением винных карт, подбором вин и других алкогольных напитков. Он организует дегустации, отвечает за сервировку стола и дает рекомендации для гостей. Чтобы стать сомелье, нужно разобраться в ассортиментной матрице различных алкогольных напитков и освоить азы дегустации.
Цель программы
Приобретение навыков и умений, предназначенных для осуществления деятельности в области ресторанного бизнеса.
Категория слушателей
Лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование
Форма обучения
Заочная с применением электронных и дистанционных образовательных технологий
Содержание программы
- Основы дегустации. Вино и гастрономия
- Факторы, влияющие на стиль и качество вина
- Виноделие стран Нового Света
- Виноделие Франции, Австрии, Германии, Италии, Испании и Португалии
- Виноделие Восточной Европы
- Крепленые вина и крепкие спиртные напитки
- Слабоалкогольные и безалкогольные напитки
- Винный сервис и психология продаж
Преподаватели
Эвелина Шахбазова
Винный эксперт
- Основатель первой независимой Школы Сомелье «WINE EXPERT» в г. Казани;
- Создатель бренда сети бутиков элитного алкоголя «Энотека С» и «СердцеВина»;
- Винный баер, винный консультант;
- Опыт работы в виноторговом бизнесе более 18 лет.
- Школа сомелье «Энотрия» (г.Москва);
- WSET Diploma Course (Австрийская Академия Вина, г. Руст, Wine & Spirit Education Trust London);
- Диплом Калифорнийского института вин.
- 520 часовТрудоемкость программы
- 4 месяцаСроки освоения программы
- 60 000 рублейСтоимость обучения
Платеж можно разделить на две части – 50/50% - Диплом о профессиональной переподготовкеВыдаваемый документ
Как проходит учебный процесс
1
Поступление
- Вы присылаете необходимый пакет документов (копию паспорта, СНИЛС, документ о СПО или ВО), оформляете заявление (1 экз.) и договор (2 экз.), осуществляете оплату и получаете доступ к образовательной платформе.
- Оригиналы документов (заявление и договоры) необходимо направить почтой России по адресу, указанному в договоре.
- Далее Вам на почту придет логин и пароль на платформу обучения.
2
Обучение
- Вы последовательно пройдете по учебному плану: от модуля к модулю, от темы к теме.
- Закрепите полученные знания на специальных кейсах, тренажерах и тестированиях.
- После занятий Вы будете выполнять домашние задания, работать над индивидуальными и групповыми проектами
3
Помощь и обратная связь от преподавателей
- Вы всегда можете рассчитывать на обратную связь по решению кейсов, проектным работам и домашним заданиям.
- Преподаватели ответят на любой вопрос, дадут советы и рекомендации.
- В конце каждого модуля проводятся внедренческие вебинары, где разбираются итоги модуля и вопросы слушателей.
4
Сопровождение и поддержка слушателей
Мы всегда будем готовы ответить на Ваши вопросы по телефону и в мессенджерах.
5
Завершение обучения
- Вы сдаете итоговый экзамен или тестирование по всему пройденному материалу.
- После успешной сдачи итогового экзамена или тестирования мы готовим документ по завершению Вашего обучения (диплом о профессиональной переподготовке или удостоверение о повышении квалификации в зависимости от выбранной Вами программы) и высылаем Вам его Почтой России вместе с экземпляром Вашего договора.
